静岡県で親しまれているお店
県内に34店舗展開されているさわやかは、静岡の人々にとって馴染み深いレストランです。
小さな子供からはもちろん、ちょっぴり贅沢に食事がしたい大人にまで人気があります。
サラダからデザートまでメニューが幅広く、シーズン限定のフードも展開されているのが特徴です。
その中でも人気なのが、お店自慢のげんこつハンバーグです。
まるで握りこぶしのようにゴロンとしており、一見すると可愛らしいビジュアルです。
しかし非常にボリュームがあり、満足感を得られる料理として人気を集めています。
げんこつバーグの魅力
げんこつバーグには、新鮮な牛肉がなんと100パーセント使用されています。
牛肉のうま味がギュッと詰まっており、ジューシーで贅沢な逸品です。
しかも新鮮な素材が使用されているため臭みがなく、肉汁のうま味が楽しめます。
よく家庭で食べられているハンバーグにはミンチ状になった肉が使用されていますが、げんこつバーグは粒感が残っています。
牛肉の食感が損なわれておらず、食べ応え抜群です。
また、表面は強火でしっかり焼きあがっているのでこんがりしていますが、遠赤効果によって中心にも丁度よく火が通っています。
炭火が使われているため香りも良く、ご飯やパンなどと相性が良いです。
自分で仕上げをする楽しさ
焼きたてのあつあつハンバーグをカットすると、良く見かける俵型になります。
断面を鉄板の下に向ければ、好みの焼き加減に調節することが可能です。
さらにその上からお店特製のソースをかけ、自分自身でげんこつバーグを完成形まで仕上げられます。
ソースはデミグラスとオニオンの2種類がありますが、どちらも肉の美味しさを引き立ててくれる味わいです。
また、サラダやスープなどを注文すれば、自分好みのハンバーグセットになります。
メニューが充実しているので、栄養バランスが偏ってしまう心配はありません。
特にランチにはお得なセットメニューがあるので、これだけでもお腹いっぱいになるまで食べられるでしょう。
徹底された安全管理
さわやかのげんこつバーグは、誰もが安心して食べられるよう品質管理にこだわっています。
牛肉のみを使用しているので、鶏肉や豚肉などが原因による微生物トラブルの心配がありません。
しかもブロック肉だけを仕入れているため、病原体による問題が起こるリスクを最小限に抑えています。
牛肉はオーストラリア産のものが使用されていますが、こちらは世界で一番安全だと言われています。
さらに、スタッフ自身も現地へ出向き、素材の安全を定期的にチェックしているのが魅力です。
お客さんが美味しくハンバーグを食べられるよう、様々なことにこだわりを持っています。